ブログ｜滋賀県守山市の隠れ家カフェ　coeur a coeur(クール ア クール)

んにちは！更新担当の岡です。
いつも滋賀県守山市にある「Café Coeur à Coeur」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

これまでのブログではコーヒーにまつわる豆知識を中心にお届けしてきましたが、今回は少し趣向を変え、当店自慢の『おすすめスイーツ』をご紹介いたします！

当店では、コーヒーだけでなく季節感や素材にこだわった手作りスイーツも大変ご好評いただいております。

ぜひ、この機会に当店の自慢のスイーツの魅力を知っていただけたら嬉しいです。

Café Coeur à Coeurのスイーツへのこだわり

当店では、季節の果物を使ったタルトやケーキをはじめ、どなたでも安心して召し上がれるよう、素材選びや製法にこだわって一つ一つ手作りしています。

また、お店でしか味わえない特別感や、見た目にも楽しめるスイーツづくりを目指しています。甘さは控えめに仕上げているので、どのスイーツもコーヒーや紅茶との相性抜群ですよ。

それでは、Café Coeur à Coeurのおすすめスイーツをご紹介します！

おすすめスイーツ① 季節のフルーツタルト

Café Coeur à Coeurの看板スイーツともいえる『季節のフルーツタルト』。旬の果物をたっぷりと使い、サクサクのタルト生地と甘さ控えめのカスタードクリームが特徴です。

季節ごとに使用するフルーツが変わるので、四季折々の味わいを楽しめます。たとえば春はいちご、夏は桃やマンゴー、秋はぶどうや洋梨、冬はりんごなど、季節の訪れを感じられる一品です。

おすすめスイーツ② ガトーショコラ

チョコレート好きにはたまらない、濃厚でしっとりとした『ガトーショコラ』です。当店のガトーショコラは、ビターなチョコレートを贅沢に使用し、濃厚でありながら後味はすっきり。

甘すぎない大人な味わいに仕上げているので、コーヒーやカフェラテとの相性もぴったりです。ぜひ一度お試しください。

おすすめスイーツ③ ベイクドチーズケーキ

Café Coeur à Coeurの『ベイクドチーズケーキ』は、北海道産クリームチーズをたっぷり使い、コク深く濃厚でありながら爽やかな酸味も感じられるのが魅力です。

しっとりした食感で口当たりが良く、幅広い年齢層の方から愛されています。紅茶との組み合わせもおすすめですので、ぜひお試しくださいね。

おすすめスイーツ④ シフォンケーキ

ふんわり軽い食感が魅力の『シフォンケーキ』も当店の人気商品です。プレーンはもちろん、季節によって紅茶、抹茶、オレンジなどさまざまな味をお楽しみいただけます。

口どけが良く、甘さ控えめのホイップクリームとの相性も抜群。午後のティータイムにぴったりな優しい味わいです。

Café Coeur à Coeurのスイーツで特別なひとときを

Café Coeur à Coeurでは季節感を大切に、素材選びから製法までこだわり抜いた手作りスイーツをご提供しています。今回ご紹介した以外にも、期間限定のスイーツが続々と登場しますので、ぜひ定期的にお店を訪れて、旬の味をお楽しみください。

大切な方とのひとときや、自分へのご褒美として、Café Coeur à Coeurのスイーツで特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

最後までお読みいただきありがとうございました。
これからも滋賀県守山市の「Café Coeur à Coeur（カフェ クーアクー）」をどうぞよろしくお願いいたします。

今年も、「太陽のたまご」入荷しました。

ランチデザートやティタイムの季節フルーツが、マンゴーになります。
※入荷状況で欠品することもございます。ご希望の方は、事前にご連絡下さい。

※苺商品は１１月末まで休止になります。

こんにちは！更新担当の岡です。
いつも滋賀県守山市にある「Café Coeur à Coeur」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

前回の記事では、カフェインレスコーヒー（デカフェ）について詳しくご紹介しました。カフェインが気になる方でも気軽に楽しめるのが魅力ですよね。

さて、今回は、これからの季節にぴったりのテーマです。
自宅でも手軽に美味しく淹れられる「アイスコーヒーのポイント」をご紹介します。ちょっとしたコツを覚えるだけで、カフェで飲むような本格的なアイスコーヒーを楽しめますよ。ぜひ最後までお読みくださいね！

ポイント① 豆の選び方と焙煎度合い

アイスコーヒーに適した豆選びは、美味しさを決める大切なポイントのひとつです。
アイスコーヒーは冷やすことで苦味が際立ちやすくなるため、深煎り〜中深煎りの豆がおすすめです。焙煎度が深い豆は、酸味が控えめでコクがあり、冷たい状態でも豊かな風味を楽しめます。

特にブラジル産やコロンビア産の豆は、冷やしても風味が失われにくく、アイスコーヒーに最適ですよ。

ポイント② 豆の挽き方は細挽き〜中細挽きで

アイスコーヒーを美味しく淹れるには、豆を少し細め（細挽き〜中細挽き）に挽くことがポイントです。
細かめに挽くことで抽出時にコーヒー成分がしっかり溶け出し、氷で薄まった際にも風味がしっかり残ります。

また、豆は飲む直前に挽くのが理想的。香りや味わいが最大限に引き出されます。

ポイント③ 濃いめに抽出する

アイスコーヒーを作る際は、氷で冷やすため通常のホットコーヒーよりも濃いめに抽出することが重要です。
目安としては、普段のホットコーヒーの約1.5倍〜2倍程度の濃さで抽出すると、氷で薄まってもちょうどよい濃度になります。

ポイント④ 急速冷却でクリアな味わいを保つ

アイスコーヒーの味をクリアに仕上げる最大のポイントは「急速冷却」。
淹れたての熱々コーヒーをたっぷりの氷が入ったグラスに一気に注ぎ、すばやく冷やしましょう。急冷することで、雑味が抑えられ、すっきりとした味わいになります。

さらに、事前にグラスを冷蔵庫や冷凍庫で冷やしておくと、氷が溶けにくく味がより安定します。

ポイント⑤ 水出しコーヒーもおすすめ！

時間に余裕がある場合は、「水出しコーヒー」にチャレンジしてみるのもおすすめです。
水出しは低温でじっくり時間をかけて抽出するため、まろやかで雑味の少ない、非常に飲みやすいアイスコーヒーが出来上がります。

専用の器具がなくても、コーヒー粉を水に浸し、冷蔵庫で約8〜12時間ほど置いておくだけで簡単にできますよ。
特に暑い季節は、まとめて作り置きしておくと便利です。

美味しいアイスコーヒーの簡単レシピ（1杯分）

【材料】

• コーヒー豆（深煎り〜中深煎り）：15g

• 熱湯：約120ml（通常より少なめ）

• 氷：グラスにたっぷりと

【作り方】

1. 豆を細挽き〜中細挽きに挽き、ドリッパーにセットします。

2. 熱湯を注ぎ、通常よりも濃いめにコーヒーを抽出します（ゆっくりめに抽出するとより濃厚に仕上がります）。

3. グラスに氷をたっぷり入れ、抽出したコーヒーを一気に注ぎ、急速に冷やします。

4. お好みでミルクやシロップを加えて完成です。

まとめ：自宅で本格アイスコーヒーを楽しもう！

今回は美味しいアイスコーヒーを淹れるためのポイントをご紹介しました。
豆の選び方、濃度調整、急速冷却というポイントを押さえるだけで、ご自宅でもカフェ顔負けの本格アイスコーヒーを楽しめますよ。

これから暑い季節がやってきますが、ぜひ今回の記事を参考に、ご自宅で美味しいアイスコーヒーを楽しんでくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。
これからも滋賀県守山市の「Café Coeur à Coeur」をどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは！更新担当の岡です。
いつも「Café Coeur à Coeur」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

前回は「自宅で簡単に楽しめるコーヒーアレンジレシピ」をご紹介しました。
普段と違う楽しみ方を試された方も多いのではないでしょうか？

さて今回は、私たちが普段何気なく飲んでいるコーヒーが持つ、嬉しい健康効果について詳しくお伝えしていきます。
ぜひ最後までお付き合いください！

コーヒーには健康効果がたくさん！

「コーヒーは身体に良いのか、悪いのか…」
気になったことがある方も多いのではないでしょうか？
実は近年、コーヒーに関するさまざまな研究が進んでおり、適量のコーヒーが健康維持に役立つことが明らかになっています。
ここでは代表的な健康効果をいくつかご紹介します。

① コーヒーは抗酸化作用が豊富！

コーヒーには「ポリフェノール」が多く含まれており、高い抗酸化作用を持っています。
抗酸化作用とは、身体を酸化（サビ）から守り、細胞の老化を予防してくれる働きのこと。
具体的には、動脈硬化や心臓病、生活習慣病などの予防に役立つと言われています。

特にコーヒーに含まれる「クロロゲン酸」という成分は、動脈硬化のリスクを軽減したり、血糖値の上昇を緩やかにする効果もあり、糖尿病予防にも良いと注目されています。

② 脳の働きを活性化！集中力アップにも

コーヒーといえば「カフェイン」を思い浮かべる方が多いでしょう。
カフェインには脳を活性化し、集中力や記憶力を高める効果があります。

仕事や勉強中にコーヒーを飲むと、脳内でアデノシンという眠気を誘う物質が抑制され、注意力が向上し、仕事の効率アップに繋がります。
また、適量のカフェインは疲労感を和らげる効果もあり、リフレッシュにも最適です。

③ 肝臓の健康維持をサポート！

実は、コーヒーは肝臓にも良い飲み物なのです。
最近の研究では、毎日適量のコーヒーを飲むことで肝機能が向上し、肝臓がんや肝硬変、脂肪肝など、肝臓に関する病気のリスクが低下することが分かっています。

特にアルコールを摂取する機会が多い方にとっては、1日2〜3杯のコーヒーを飲むことが、肝臓の健康をサポートすることにつながる可能性があります。

④ リラックス効果やストレス軽減にも効果的

コーヒーの香りには、リラックス効果もあることをご存じでしょうか？
コーヒー豆を焙煎する際に発生する香り成分には、副交感神経を優位にして気分を落ち着かせ、ストレスを軽減する効果があります。

忙しい日々の中で、ゆっくりとコーヒーの香りを楽しみながら過ごす時間を作ると、心が穏やかになり、精神的なリフレッシュにも役立ちますよ。

コーヒーを飲む際の注意点

さまざまな健康効果が期待できるコーヒーですが、もちろん飲みすぎは逆効果になる場合があります。
一般的には、1日2〜4杯（カフェイン量で約400mgまで）を目安として、適量を楽しむのがおすすめです。

また、胃腸が弱い方や妊娠中の方、カフェインに敏感な方は、量を調整したり、カフェインレスのコーヒーを選ぶのも良いでしょう。
自分に合った飲み方を意識して、健康的にコーヒーを楽しんでくださいね。

まとめ｜美味しく楽しみながら健康も意識しよう！

今回は、コーヒーの健康効果について詳しくお話ししました。
日頃飲んでいるコーヒーにも、これほど多くの健康効果があるのは嬉しいことですよね。

ぜひ適量を意識しながら、毎日の暮らしに上手に取り入れていただけたらと思います。

こんにちは！更新担当の岡です。
いつも「Café Coeur à Coeur」のブログにお越しいただき、ありがとうございます！

前回は「抽出器具による味の違い」についてご紹介しました。器具によって全く異なる味わいになるのが、コーヒーの魅力の一つでしたね。 今回はさらに一歩踏み込んで、「コーヒー豆の保存と鮮度の選び方」について詳しくお話しいたします。

コーヒー豆の鮮度はなぜ重要なの？

コーヒー豆は、焙煎した瞬間から鮮度が落ちていきます。焙煎直後はガス（二酸化炭素）が豆の内部に消えていますが、時間とともに徐々に抜けていって、それが一瞬香りや味わいも薄れてしまいます。

特に豆を挽いた後は急速に酸化が進むため、豆の鮮度管理は美味しさを考えるために非常に重要です。新鮮なコーヒー豆ほど香りが高く、抽出した際のクレマ（泡）や口当たりも良くなります。

コーヒー豆の鮮度を守るための基本的な保存方法

コーヒー豆の鮮度を守るために重要なポイントを整理しておきましょう。

• 密閉性の高い容器で保存する
  空気に触れると酸化が進むため、豆は必ず密閉性の高い容器で保存しましょう。ガラスや陶器、ステンレス製など、空気が入りにくい容器がベストです。

• 光を気にする
  コーヒー豆は紫外線にも弱いため、透明な容器を使う場合は光が当たらない場所に保管するのが理想的です。

• 常温よりも涼しい場所に置いておく
  熱もコーヒー豆の劣化を早める原因になります。 屋外日光が当たる場所や、熱がこもりやすい棚の上部などは避けて、冷暗所（15〜20℃前後）で保存しましょう。

冷蔵・冷凍保存はどうするべきですか？

冷蔵・冷凍保存についてはさまざまな意見がありますが、しばらく（1週間程度）で飲み切る場合は常温保管で問題ありません。ただ、とりあえず保存する
場合（2週間以上）は冷凍保存も効果的です。その際の注意点を以下にまとめました。

• 冷蔵庫での保存
  冷蔵庫は水分や他の食品の匂いが一旦起こりやすいため、密閉容器に入れて冷蔵庫に保存し、とりあえずで飲み切りましょう。

• 冷凍庫で
  冷凍保存する場合は、1回に使用する分量ごとに小分けしてラップやジップ付き袋に入れ、空気を抜いて密封してから冷凍庫へ入れると鮮度を一応保ってます。
  使う際は、常温に戻って凍ったまま挽いて抽出するのがポイント。

豆は挽きたてが一番美味しい

コーヒー豆の鮮度を考える最も効果的なのは、「飲む直前に豆を挽くことです。挽いた
瞬間から酸化が一気に進むため、可能なら豆のまま購入し、自宅でコーヒーミルを使って飲む直前に挽くようにしましょう。 挽いての豆から抽出したコーヒーは香りが高く、とにかく美味しいでしょうよ。

美味しさの目安は購入後2週間〜1ヶ月以内

豆の購入量についても注意が必要です。
一般的に、焙煎後1週間〜2週間が一番美味しい期間と言われますが、目を離して冷暗所で保存した場合でも、購入後1ヶ月以内を目安に飲み切るようにすると、常に鮮度の高いコーヒーを楽しむことができます。少しずつ購入し、こまめに新鮮な豆を仕入れるのも美味しさを感じるポイントですね。

まとめ：コーヒーの味を細かく鮮度管理を大切に！

コーヒー豆の鮮度管理を丁寧に行えば、でもカフェで味わうような香り高いコーヒーを手間をかけます。豆をそのまま購入し、直前に挽いて、密閉して冷暗所で保存する、長期の場合は冷凍保存など、今回のポイントをぜひ実践してみてください。

今回では、鮮度にこだわったコーヒー豆の販売や、美味しい淹れ方のアドバイスも行っておりますので、気になることがありましたらお気軽にスタッフにお声がけくださいね。

次回予告：自宅で簡単に楽しめるコーヒーアレンジレシピ

次回の第5回では、「自宅で簡単に楽しめるコーヒーアレンジレシピ」をご紹介します。いつものコーヒーがさらに楽しく、美味しくなるヒントをお届けしますので、ぜひお楽しみください。

こんにちは！更新担当の岡です！
いつも「Café Coeur à Coeur」のブログにお越しいただきまして、誠にありがとうございます！

ここ滋賀県守山市で、くつろぎながらコーヒーを楽しめるカフェとして、多くの皆さまに親しまれております今回は、「抽出器具による味の違い」についてお話していきたいと思います！

抽出器具で変わるコーヒーの味わい

コーヒーは、豆の産地や焙煎度に合うだけでなく、抽出方法によっても大きく風味が変化します。
同様に「ブラジル産のコーヒー豆」でも、ペーパードリップで淹れるか、フレンチプレスで淹れるかによって、酸味や苦味、香りの感じとは全く違います。

ペーパードリップ：すっきりとした味わい

ペーパードリップは、紙フィルターを使ってコーヒーの油分や微粉を取り除きながら抽出する手法。

• 特徴：すっきりとした味わいになりやすく、毎日飲んでも飽きにくいバランスの良さが魅力です。
• ポイント： お湯の温度や注ぐ速度をコントロールしやすいので、初心者におすすめ。 滋賀県守山市でもペーパードリップを取り入れたカフェが増えています。

フレンチプレス：コクと香りをダイレクトに

フレンチプレスでは、ペーパーを使わずステンレスナイロン製のフィルターを通してコーヒーや抽出します。

• 特徴：コーヒーの油分や微粉がそのまま残るため、コクや香りが強く、豆本来の味わいをダイレクトに楽しみたい方にぴったりです。
• ポイント：抽出時間は4分前後が一般的。やや粗めに挽いたコーヒー豆を使うと、雑味が少なく飲みやすい仕上がりになります。

エスプレッソマシン：濃厚な一杯を楽しむ

高圧力で短時間に抽出するエスプレッソは、力強い苦味と濃厚なコクが魅力です。

• 特徴：上部に生まれる「クレマ」と呼ばれる泡の層に、香りや旨みが凝縮されます。
• ポイント：極細挽きのコーヒー豆を使い、圧力・抽出時間・湯温などを細かく調整する必要があるため、最初は慣れが必要ないかもしれません。

サイフォン： 科学実験のようなドラマティックさ

上下2つのガラス容器を使い、しばらくによる圧力差でお湯を移動させるサイフォン式。

• 特徴：澄んだ味わいにも香りがしっかりと立っていて、バランスの良い一杯を楽しめます。
• ポイント：抽出工程が遅延化され、見た目にも楽しいがサイフォンの魅力。火加減や時間のコントロールで結果が変わるので、自分なりのこだわりを追求しやすい方法でもあります。

モカポット：イタリア流の濃いコーヒー

イタリアの家庭で定番のモカポットは、コンロの火で加熱し、水蒸気の圧力でコーヒーを抽出します。

• 特徴： エスプレッソほど強い圧力はかけられませんが、しっかりと濃い味わいに仕上がりやすいです。
• ポイント： 火加減を控えめにすると、焦げっぽさが出にくくなり、まろやかな仕上がりに。 エスプレッソ風に楽しみながら、専用マシンはスピードが高い…という方におすすめです。

同じ豆でも味わいは千差万別

とりあえず見てみると、同じ豆でも抽出器具によって驚くほど味の方向性が変わります。

• 香りを重視するならフレンチプレス
• マイルドさを求めるならペーパードリップやサイフォン
• 濃厚なエスプレッソ風を楽しみたいならモカポットやエスプレマシンッソ
  当カフェでも各種抽出方法の良さを相談しながら、お客様のお好みに合った一杯を提供できるよう、日々研究を重ねています。

次回予告：コーヒー豆の保存と鮮度を保つコツ

次回の「コーヒーの豆知識シリーズ」第4回では、コーヒー豆の保存と鮮度の選び方について詳しくお話します。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。
これからも、滋賀県守山市にある「Café Coeur à Coeur」をどうぞよろしくお願いいたします。自家製スイーツや季節限定メニューと合わせて、さまざまなコーヒーの楽しみ方をご提案していきますので、ぜひご期待ください。

２～３月は、ハウス栽培の苺がとても甘く、美味しい時期です。こはる農園さんの苺を使用したスィーツを、是非お楽しみ下さい。

苺パフェ　　　　　　　　　　　　苺フレンチトーストセット（ドリンク付）

苺プレートセット（ドリンク付）　　　　苺ティラミス（日替りケーキ）

※入荷状況により売り切れの場合もありますので、メニューのご予約がお勧めです。

こんにちは！更新担当の岡です！いつも「Café Coeur à Coeur」のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

前回の「コーヒーの豆知識シリーズ：第1回」では、コーヒー豆の種類や産地、焙煎度合いなどの基礎をお話しました。

今回はその続きとして、自宅でも手軽においしいコーヒーを淹れるためのドリップのコツを、ポイントを抑えながらわかりやすくご紹介していきます。

1. 豆の鮮度挽き具合

• 豆の鮮度をチェック
  コーヒー豆は酸化が進むと風味が落ちるため、購入後は極力早めに使い切りましょう。 使わないときは密閉容器に入れて冷暗所で保管し、鮮度を考慮する工夫をするのがおすすめです。

• 挽き具合（粒度）のポイントドリップ
  コーヒーには「中挽き」から「中細挽き」くらいが一般的です。

2. お湯の温度と注ぎ方

• 正しいな湯温とは？
  抽出時は約90～95℃のお湯が理想とされています。 直後のお湯は温度が高すぎて苦味が強く出る場合があるので、少し湯冷ましをしてから使うとまろやかな味になります。

• 注ぎ方のコツ
  まずはコーヒー粉を少量のお湯で「蒸らし」、20～30秒ほど待ちます。 粉がしっかりと湿ったら、本格的にお湯を注ぎ始めます。

3. お湯と豆の比率

• 豆10gに対して出来上がり120mlが目安です
  まずはこの基本から試して、徐々にご自身の好みに合わせて調整してみてください。

4. 器具のあたため

• カップとドリッパーを温める
  抽出前にカップやドリッパーをお湯で温めると、コーヒーの温度が下がりにくくなり、最後まで美味しく楽しめます。

ワンポイントアドバイス

• 抽出時間計のために時間を使って、再現性の高い方ができます。
• 目安量まで抽出できたら、最後まで落とし切らずにドリッパーを外すことも、雑味を防ぐために大切です。

予告

の「コーヒーの豆知識シリーズ」第3回では、抽出器具による味の違いについて、ドリップ以外にもフレンチプレスやエスプレッソマシンなどさまざまな淹れ方をご紹介していきます。次回はお楽しみに！